1、准备干海参500克，将干海参放入无油干净容器中。
2、倒入纯净水，让海参全部浸泡于水中，建议将海参置于冰箱零度保鲜箱内（0-4度左右）浸泡36-48小时，每12小时换水一次直至海参柔软，浸泡的时间因海参质量和品种而定。
3、用剪刀顺海参体下开口处剪开，一直剪到头部的沙嘴处。除去沙嘴，也就是海参头部内侧白色石灰质物质，然后再清洗干净。
4、将海参放入干净无油的锅内，加清水水量要没过海参，好的海参大约需要水煮40－90分钟甚至更久。海参煮好的标准是用筷子的细端扎海参的体壁，能轻松扎透即可。
5、海参自然凉透后捞出，将煮好的海参，再次放入纯净水中浸泡。（0-4度左右）浸泡时间24-48小时，视个人喜好的口感决定，喜欢口感比较Q弹的，可以泡的时间短一点，喜欢软糯的可以泡的时间长一点，每12小时换水一次，海参即发好。
6、将泡发好的海参放入保鲜袋，单只摆放，放入冷冻层，食用时取出用凉水泡透即可。
